ผักที่ควรมีคู่ครัวสำหรับคนวัยทอง

ผักที่ควรมีคู่ครัวสำหรับคนวัยทอง

เมื่ออายุเข้าสู่วัยทองก็มีหลายอาการที่ต้องรับมือกับความเปลี่ยนแปลงต่างทั้งด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ ขี้บ่น หงุดหงิดง่าย ผิวแห้ง นอนไม่หลับ เหนื่อยง่าย กระดูกพรุน และอีกหลายอาการ  หลายคนจึงต้องอาศัยการกินฮอร์โมนเพื่อให้อาการทุกเลาลง  แต่ก็รู้ๆอยู่ว่าการกินฮอร์โมนต่อเนื่องก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเราจึงหันมาให้ความสนใจกับการกิน โดยเน้นไปที่ผัก เรามาดูกันว่ามีผักอะไรบ้างที่คนวัยทองจะต้องกินและควรมีติดครัวเอาไว้

 

กลุ่มแรกนี้จะมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการผลิตเม็ดเลือดแดง ผักที่แนะนำคือ

  • ผักใบเขียว ผลไม้สีเหลือง ผักเหล่านี้จะมีวิตามินเอสูง ช่วยเรื่องบำรุงสายตาและผิวพรรณ
  • ข้าวซ้อมมือ ผัก ผลไม้ และถั่วเหลือง ให้วิตามินบีคอมเพล็กซ์ ช่วยบำรุงสมอง ช่วยในเรื่องความจำ
  • ฝรั่ง ส้ม และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ให้วิตามินซี ช่วยดูแลสุขภาพ ไม่เป็นหวัดง่าย

กลุ่มที่สองปัญหาปัญหากระดูกพรุน ปัญหาใหญ่โดยฉพาะสำหรับผู้หญิงที่เข้าสู่วัยทอง  ผักที่แนะนำคือ

  • งา ถั่วเหลือง เต้าหู้ และผักใบเขียว ข้าวซ้อมมือ เพราะมีแคลเซียมสูงและแมกนีเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูก
  • เมล็ดฟักทอง เมล็ดแตงโม ถั่วลิสง และงา เพราะมีธาตุสังกะสี ช่วยเสริมสร้างกระดูกเช่นกัน

กลุ่มที่สามปัญหาร้อนวูบวาบ ทำให้ไม่สบายตัว หงุดหงิดง่าย ผักที่แนะนำคือ

  • น้ำมันจากพืชและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็น เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันอโวคาโด้ เพราะมีวิตามินอี
  • ใบเขียวและผลไม้รสเปรี้ยว เพราะมีไบโอฟลาโวนอยด์

กลุ่มที่สี่ปัญหาช่องคลอดแห้ง ปัญหานี้เกิดจากการระดับฮอร์โมเอสโตรเจนที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ความชุ่มชื่นและความยืดหยุ่นในช่องคลอดจึงลดลงด้วย อาจเกิดอาการแสบและระคายเคือง ผักที่แนะนำคือ

  • เมล็ดทานตะวัน เมล็ดลินิน งา ถั่วเหลือง ปลา ผักใบเขียว เพราะมี กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นในร่างกาย
  • วิตามินอี มีมากในน้ำมันตับปลา น้ำมันจากพืชและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็น เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันอโวคาโด้

กลุ่มที่ห้าปัญหานอนไม่หลับอารมณ์แปรปรวน ส่วนหนึ่งเกิดจากการทำงานของระบบประสาทสมองไม่ราบรื่นนัก ควรเติมสารบำรุงสมองเข้าไปอย่างวิตามินบีคอมเพล็กซ์ และแมกนีเซียม ผักที่แนะนำคือ

  • ข้าวซ้อมมือ ผัก ผลไม้ และถั่วเหลือง มีวิตามินบีคอมเพล็กซ์
  • ผักใบเขียว ธัญพืช ถั่ว และข้าวซ้อมมือเช่นกัน มีแมกนีเซียม

 

จะเห็นได้ว่า ผักหลายชนิดมีประโยชน์มากเพราะมีสารอาหารสำคัญหลายตัวที่ช่วยบรรเทาอาการต่างสำหรับคนวัยทองได้ดี โดยเฉพาะผักใบเขียว ถั่ว งา ข้าวซ้อมมือ น้ำมันที่นำมาประกอบอาหารควรเป็นน้ำสกัดเย็น สิ่งเหล่านี้ควรมีไว้ติดห้องครัวอย่าให้ขาด เพราะถ้าเราทานอาหารให้ครบห้าหมู่ก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริม และที่สำคัญควรทานอาหารให้ครบสามมื้อและให้เพียงพอ ลดอาหารประเภทเนื้อแดง หมั่นออกกำลังกาย ทำจิตใจให้ผ่องใสด้วยไปเข้าวัดฟังธรรม หรือนั่งสมาธิ หรือหากิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลายแต่ได้ออกกำลังกาย เช่น เต้นรำ ออกไปพบปะผู้คนเดินเล่นที่สวนสุขภาพ ก็จะทำให้จิตใจเบิกบาน มีความสุข สุขภาพดีต้องควบคู่ไปด้วย การกิน การนอน การออกกำลังกาย และสภาพจิตใจที่ดีค่ะ